寫這篇文章的原因是看到網路上有人說他是美國的特產，忍不住想澄清一下。
這是在德國常吃的一種麵包--Breze（台灣有的翻譯成「扭結餅」），在台北的德國文化中心上課時，課本裡曾經有一段旅館裡的打掃人員，休息時間吃Breze的描述，我原本以為是一種餅乾或甜點，來德國之後，才發現這是他們日常生活中很重要的一種麵包。
好吃的Breze是外表有一點酥，裡面是結實但不死硬，有點鬆軟的口感，Breze可以做成很多種口味，圖中左上角那種就是原味，只點綴一些粗鹽作為調味，粗鹽很鹹，曾經聽過人家說，加了粗鹽的Breze是為了可以配啤酒喝，不過不太喝酒的我，都是直接把粗鹽剝掉，味道一樣美味，有一種麵食純粹的甜味。
老公喜歡吃奶油Breze，作法是把原味的Breze從橫剖後抹上奶油，不是像蛋糕上那種甜死人不償命的鮮奶油，而是一整塊類似乳瑪琳的奶油，抹上奶油的Breze口感滑順，也很容易在家自己做。
外面常看到的還有一種，是將Breze裹上起士（有的還會加火腿），稍微烘烤一下，做成鹹的口味， 吃兩個就可以當作一餐。
Breze可以當成早餐、午餐、下午茶，方便便宜又好吃，但兩個在美國吃過的朋友，對這種食物卻興趣缺缺，直接對我說：「很難吃」，被我們勸說後，才改變對它的看法。
我上網查了一下，美國賣的通常是硬的，跟德國的口感不一樣，我想可能跟我在超市買的Breze小餅乾類似，只有像餅乾一樣脆脆的，但又沒味道，還真的不好吃哩。建議來德國的朋友不要被美國的「Pretzel」嚇到了，真的Breze其實很好吃的！還有，他絕對不是美國的特產啦，只能說，美國人有改良過，但改的是好是壞，消費者你的舌頭最清楚啦～～
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