小小公ㄨ`員的網路日誌

（三杯雞）

中午上課回來，老公喜孜孜的獻寶--「三杯蝦」，還一邊直誇自己有天分。

說實話，真的還蠻好吃的，其實放入大量的蒜頭還有九層塔後，料理要不香也難，可是就是覺得少了一個味道，晚上特別去找了食譜，自己試做三杯雞，果然老公的料理確實少了「糖」這一味，油也少了點，三杯料理所謂的三杯就是要（麻）油、醬油、以及米酒，再加上糖之後，讓醬汁甜甜的才好吃。

原來做菜還能反映個性，老公的個性就是愛嘗鮮，不太喜歡按部就班的做事，所以他做菜是憑「味」覺，回想自己吃這道菜的味道，慢慢去摸索，加大蒜、加米酒、加醬油，一樣一樣去試出正確的味道，有點像大長今，他們都是具有「畫出食物味道」的人。

我就沒有這種才能，我不會做沒有食譜的菜，所以我會做的菜一定有菜名，例如麻婆豆腐、糖醋雞丁、三杯雞，我一定要把食譜看了又看，一步一步地跟著步驟煮，也因此，在沒有食譜的狀況下，我也始終煮不出懷念的媽媽的味道。（媽！為什麼我的滷肉總是跟你的味道不一樣，難道是因為你加的是可樂，我加的是糖嗎？）

在台灣，其實我不太喜歡煮菜，老實說，結婚之後下廚的次數用一隻手就算的出來，做菜真的很麻煩，材料要洗、要切、要泡..等，一頓飯煮下來，煮飯的人反而沒有食慾了。在德國，我還是不喜歡煮菜，只是迫不得已沒有媽媽可以靠了，才開始自立更生，不過現在慢慢也能感受到做菜的樂趣，做出一道跟食譜照片一模一樣的菜，或吃的人大力稱讚時，都有很大的成就感！

問我回台灣還願不願意自己做菜？如果有個大大的廚房以及閒到發慌的一整天，也許吧！！


（在德國學的一道菜，火腿包蘆筍：白蘆筍削皮切小條，放入滾水燙2分鐘後取出放涼，再用火腿包起來吃，不油膩又方便，有肉又有蔬菜，是一道理想的懶人料理）